Consulenza e Corsi Haccp a Roma

In cosa consiste la certificazione haccp?

Obiettivo dell’ottenimento della certificazione h.a.c.c.p. è dimostrare l’adozione di misure di prevenzione rischi per la sicurezza alimentare. I rischi per l’igiene e la sicurezza di alimenti e bevande possono essere diversi e di diversa natura.

Pertanto il sistema HACCP prevede, prima di tutto, un’attenta valutazione dei rischi (chimici, biologici, fisici) che possano eventualmente compromettere la salubrità degli alimenti.

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