Stai navigando online alla ricerca di un corso haccp a Riofreddo? Sei nel posto giusto! Cercheremo adesso di dare dei consigli utili agli OSA, ossia a coloro che operano nel settore alimentare, dando una spiegazione, il più esauriente possibile su come ottenere l’attestato HACCP che segue la Direttiva Europea 2005/36/CE obbligatorio in Italia in sostituzione di quello che era il vecchio libretto sanitario.
Come è strutturato un corso HACCP a Riofreddo?
Un buon corso di HACCP deve fornire a coloro che si occupano di manipolare direttamente o indirettamente gli alimenti nozioni findamentali in quanto a igiene degli alimenti e conoscenza di tutti gli obblighi di legge che devono essere rispettati.
Tre sono i tipi di corsi haccp Roma previsti dalla Regione Lazio nella zona di Riofreddo per tre tipi di figure professionali distinte:
- Corso per responsabile della qualità o della stessa industria alimentare (impresario); Per il responsabile si prevede un corso di 20 ore aula, vista la responsabilità e la delicatezza del tipo di lavoro.
- Corso di alimentarista, per personale qualificato per la manipolazione diretta degli alimenti. Personale addetto alla produzione, preparazione, confezionamento, come: macellai, pizzaioli, produzione di latticini, cuochi, camerieri, pasticceri, baristi, trasportatori che in qualche fase vengono a contatto con gli alimenti non preparati capi reparto etc. Per loro è previsto un corso HACCP della durata media di 14 ore aula .
- Personale con qualifica per una manipolazione indiretta. Lavoratori d’impresa come aziende di deposito, stoccaggio e distribuzione così come lavapiatti, venditori alimenti non deperibili, mugnai etc. per loro il corso previsto è di 8 ore aula.
Riassumiamo:
Tipologia di corso haccp, durata e costi:
Corso Iniziale | Durata | Costo | Aggiornamento |
Corso per responsabile della qualità | 20 ore in aula | da € 100 | 12 ore in aula, da € 50 |
Corso per la manipolazione diretta degli alimenti | 14 ore aula | da € 50 | 8 ore in aula da € 40 |
Corso per una manipolazione indiretta degli alimenti | 8 ore aula | da € 40 | 8 ore in aula da € 40 |
Corso Online di formazione haccp personale alimentarista | vai al link | da € 30 | vai al link |
Durata attestato haccp a Riofreddo
In italia questo tipo di formazione è gestita a livello Regionale, per la Regione Lazio e quindi Roma, la validità dell'attestato haccp è fissata a 2 anni e ogni azienda coinvolta dall’obbligatorietà dei Regolamenti Europei definisce il tipo di formazione nel proprio manuale HACCP ai propri dipendenti.
Gli argomenti prevalentemente trattati più o meno approfonditamente nell’ambito dei tre moduli dei corsi di formazione HACCP sono:
- Igiene negli alimenti
- Igiene personale
- Deterioramento dei cibi
- Condizioni igieniche e contaminazione di alcune categorie di alimenti.
- Malattie alimentari
- Uso delle alte temperature
- Sanificazione
E per quanto riguarda la validità haccp online? In questo settore è prevista dalla legge dopo sentenza del TAR una formazione e-learning con attestato valido previo esame su test o in videoconferenza. Rimandiamo a questo link per i nostri corsi di haccp a Roma online.
Attestato haccp costo base
Chiunque voglia avere a che fare con il cibo deve obbligatoriamente fare uno di questi tre corsi per alimentaristi HACCP. In caso di mancata formazione e mancato rispetto di una qualsiasi delle norme igieniche apprese come fondamentali ci sono sanzioni che variano dai 1000 euro ai 6000 euro.
Il prezzo medio per ottenere l'attestato haccp è intorno ai 50 euro per i normali alimentaristi, mentre il corso per responsabili e titolari intorno ai 100 euro.
Corsi di aggiornamento HACCP a Riofreddo
Nella Regione Lazio i corsi di aggiornamento per il rinnovo haccp online o in aula, vengono riproposti ogni 2 anni.
Per il corso come alimentarista che manipola direttamente o indirettamente alimenti l’aggiornamento ha una durata di 8 ore alla conclusione di entrambi verrà effettuato un ulteriore test di verifica il programma di aggiornamento sarà lo stesso per i due moduli.
Mentre il primo modulo, quello per i responsabili del settore ha un altro tipo di aggiornamento della durata di 12 ore con conseguente verifica di apprendimento
Gli aggiornamenti possono essere ministrati dalle Regioni stesse o da alcuni provider espressamente autorizzati, sia in presenza che attraverso corsi di aggiornamento online haccp
Il prezzo per aggiornare l'attestato haccp a Roma Riofreddo si aggira ai 40 euro.
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